Jualan Frozen Food? Ini Cara Memilih Kemasan yang Tepat untuk Usaha

Bisnis frozen food atau makanan beku menjadi salah satu pilihan usaha yang dapat dijalankan oleh UMKM, mulai dari penjualan nugget, sosis, dimsum, bakso, hingga makanan siap masak. Namun, selain kualitas produk, pemilihan kemasan frozen food untuk usaha juga perlu diperhatikan agar produk dapat disimpan dan didistribusikan sesuai kebutuhan.

Kemasan makanan beku tidak cukup hanya terlihat rapi. Pelaku usaha perlu mempertimbangkan jenis bahan, kekuatan kemasan, ukuran, metode penyimpanan, serta proses pengiriman. Pemilihan kemasan yang tepat membantu menjaga kondisi produk dan mengurangi risiko kemasan rusak selama penanganan.

1. Sesuaikan Kemasan dengan Jenis Frozen Food

Setiap produk makanan beku memiliki karakteristik yang berbeda. Frozen food berbentuk potongan, seperti nugget dan sosis, memiliki kebutuhan pengemasan yang tidak selalu sama dengan dimsum, bakso, atau makanan beku yang mengandung saus.

Untuk produk potongan, pelaku usaha perlu memperhatikan ukuran kemasan agar isi tidak terlalu berdesakan. Sementara itu, produk yang memiliki cairan atau saus memerlukan perhatian lebih terhadap kekuatan sambungan kemasan dan risiko kebocoran.

Jika produk dijual dalam beberapa pilihan berat, gunakan ukuran kemasan yang sesuai dengan isi bersih. Kemasan yang terlalu besar dapat membuat produk mudah bergeser, sedangkan kemasan terlalu kecil bisa menyulitkan proses penutupan.

2. Pilih Jenis Plastik Berdasarkan Kebutuhan Penyimpanan

Jenis material menjadi salah satu pertimbangan penting ketika memilih plastik untuk makanan beku. Tidak semua plastik memiliki karakteristik dan ketahanan yang sama terhadap suhu rendah, tekanan, maupun proses pengemasan.

Plastik fleksibel dapat dipertimbangkan untuk produk yang membutuhkan kemasan berbentuk kantong. Sementara itu, wadah kaku dapat digunakan untuk produk tertentu yang membutuhkan perlindungan bentuk. Pilihan akhirnya harus disesuaikan dengan karakter produk, cara penyimpanan, dan spesifikasi kemasan.

Jangan hanya memilih berdasarkan ketebalan atau tampilan. Pastikan material memang sesuai untuk kontak dengan pangan serta memiliki petunjuk penggunaan yang cocok untuk kondisi pembekuan yang direncanakan.

Untuk memahami perbedaan karakteristik material plastik, baca juga artikel Plastik PP dan LDPE: Apa Bedanya dan Mana yang Cocok untuk Usaha?.

3. Perhatikan Kekuatan dan Kerapatan Penutupan Kemasan

Kemasan frozen food perlu mampu menghadapi proses penanganan, penyimpanan, dan distribusi. Karena itu, pelaku usaha sebaiknya memeriksa apakah kemasan mudah sobek, berlubang, atau terbuka ketika diisi dan dipindahkan.

Jika menggunakan mesin sealer, pastikan material kemasan sesuai dengan metode penyegelan dan pengaturan suhu alat. Lakukan uji coba untuk mengetahui apakah hasil segel cukup kuat dan merata.

Perlu diperhatikan bahwa kemasan yang tampak rapat belum tentu kedap udara atau memiliki kemampuan menahan cairan tertentu. Jika produk membutuhkan karakteristik khusus, seperti kemasan vakum, pilih material dan sistem penutupan yang memang dirancang untuk kebutuhan tersebut.

4. Sesuaikan Ukuran Kemasan dengan Berat Produk

Ukuran kemasan perlu disesuaikan dengan berat bersih dan bentuk frozen food yang dijual. Kemasan yang tepat membantu produk tersusun lebih rapi sekaligus mempermudah proses penyimpanan dalam freezer.

Sebelum menentukan ukuran, pertimbangkan beberapa hal berikut:

• Berat bersih produk dalam setiap kemasan.
• Ukuran dan bentuk makanan beku.
• Ruang yang dibutuhkan untuk menutup atau menyegel kemasan.
• Ukuran penyimpanan di freezer dan kemudahan penyusunan.
• Kebutuhan label, tanggal produksi, dan informasi produk.

Jika usaha menawarkan beberapa pilihan berat, misalnya kemasan kecil dan besar, pertimbangkan ukuran plastik yang berbeda agar penggunaan bahan lebih efisien.

5. Perhatikan Penyimpanan dan Pengiriman Frozen Food

Kualitas kemasan perlu dipertimbangkan bersama sistem penyimpanan dan pengiriman. Produk frozen food membutuhkan pengendalian suhu yang sesuai agar tetap berada dalam kondisi yang direncanakan selama distribusi.

Untuk penjualan jarak jauh, pelaku usaha perlu mempertimbangkan durasi pengiriman, perlindungan tambahan, serta cara menjaga suhu produk. Kemasan luar atau wadah tambahan dapat digunakan sesuai kebutuhan, tetapi tidak otomatis menggantikan sistem pengendalian suhu.

Lakukan pengujian kemasan menggunakan kondisi yang menyerupai operasional sebenarnya. Periksa kondisi segel, kemungkinan kebocoran, dan perubahan fisik kemasan setelah proses pembekuan serta penanganan.

6. Pastikan Kemasan Sesuai untuk Kontak dengan Pangan

Selain ketahanan fisik, keamanan material juga perlu menjadi perhatian. Kemasan yang digunakan untuk frozen food harus sesuai dengan jenis pangan dan kondisi penggunaannya.

Periksa informasi dari produsen atau pemasok mengenai peruntukan material, batas suhu penggunaan, dan petunjuk penyimpanan. Jangan menganggap semua plastik dapat digunakan untuk semua jenis makanan atau semua kondisi suhu.

Pelaku usaha dapat mempelajari informasi resmi mengenai keamanan kemasan melalui penjelasan BPOM tentang aturan baru kemasan pangan.

7. Hitung Biaya Kemasan Sebelum Membeli dalam Jumlah Besar

Bagi UMKM, biaya kemasan menjadi bagian dari perhitungan harga jual. Namun, memilih kemasan dengan harga satuan paling murah belum tentu menghasilkan biaya operasional paling efisien jika kemasan mudah rusak atau tidak sesuai dengan produk.

Bandingkan harga berdasarkan ukuran, material, jumlah pembelian, dan kebutuhan penggunaan. Sebaiknya lakukan pengujian terlebih dahulu sebelum membeli dalam jumlah besar, terutama jika produk membutuhkan penyimpanan beku dan pengiriman jarak jauh.

Pelaku usaha yang membutuhkan beberapa jenis kemasan juga dapat mempertimbangkan supplier yang menyediakan variasi produk sesuai kebutuhan. Informasi lebih lanjut dapat dibaca pada halaman supplier kemasan Surabaya untuk UMKM dan bisnis F&B.

MultiPlastik untuk Kebutuhan Kemasan Usaha

MultiPlastik menyediakan berbagai pilihan produk plastik dan kemasan untuk toko plastik, UMKM, bisnis makanan dan minuman, reseller, serta kebutuhan usaha lainnya. Pilihan produk mencakup plastik PP dan LDPE, thinwall, mika, cup plastik, dan berbagai kebutuhan packaging.

Untuk melihat pilihan produk dan kategori kemasan yang tersedia, kunjungi halaman distributor plastik Surabaya dan supplier kemasan MultiPlastik.

Kesimpulan

Memilih kemasan frozen food untuk usaha perlu mempertimbangkan jenis makanan, material plastik, kekuatan segel, ukuran, kondisi penyimpanan, serta proses pengiriman. Setiap produk memiliki kebutuhan berbeda sehingga pengujian sebelum membeli dalam jumlah besar menjadi langkah yang penting.

Dengan memilih kemasan sesuai spesifikasi dan kebutuhan operasional, pelaku usaha dapat membantu menjaga kondisi produk selama penyimpanan dan distribusi. Pastikan juga mengikuti petunjuk penggunaan kemasan serta menjaga suhu penyimpanan frozen food sesuai kebutuhan produknya.

Baca Juga:

• Plastik PP dan LDPE: Apa Bedanya dan Mana yang Cocok untuk Usaha?
• Supplier Kemasan Surabaya untuk UMKM dan Bisnis F&B
• Distributor Plastik Surabaya untuk Berbagai Kebutuhan Bisnis

Sumber Referensi:

• BPOM — Aturan Kemasan Pangan dan Keamanan Pangan

Hashtag:

#MultiPlastik #FrozenFood #KemasanFrozenFood #PlastikFrozenFood #KemasanMakanan #UMKMFrozenFood #SupplierKemasan #SupplierPlastik #BisnisKuliner #UsahaMakanan